如何儲存鐵觀音茶葉？

鐵觀音作爲一(yī)種茶，即使已經幹燥壓縮包裝，也不代表可以長期保存。如果想喝(hē)鐵觀音茶的新鮮味道，建議買回家的鐵觀音茶一(yī)直放(fàng)在冰箱裏零下(xià)5度保存，但最好不要超過一(yī)年，半年内喝(hē)完！鐵觀音茶葉保管應注意的幾個問題:

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1、防潮

茶葉中(zhōng)的水分(fēn)含量不應超過5%，長期保存時最好爲3%。否則，茶葉中(zhōng)的茶多酚、葉綠素等物(wù)質容易分(fēn)解，茶葉的顔色、香味、味道等會發生(shēng)變化，特别是在高溫下(xià)，變質的速度會加快。

2、防氧化

茶包裏的氧含量必須控制在1%以下(xià)，氧氣過多也會使茶葉中(zhōng)的某些成分(fēn)氧化。

3、避光

因爲茶葉中(zhōng)含有葉綠素等物(wù)質，所以包裝時，茶葉必須進行遮光，防止葉綠素及其它成分(fēn)發生(shēng)光催化反應。此外(wài)，紫外(wài)線也是導緻茶葉變質的重要原因。

4、密封

茶的香味很容易消失，必須用氣密性好的材料包裝。此外(wài)，茶葉極易吸收外(wài)界異味，使茶葉的香味受到感染。所以包裝材料和包裝工(gōng)藝産生(shēng)的異味要嚴格控制。

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