袋裝茶的飲用方法

生(shēng)活中(zhōng)有些人喜歡将茶葉反複沖泡，直到喝(hē)不出味道爲止；有些人則沖泡一(yī)兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正确，一(yī)杯茶究竟沖泡幾次比較好？

　　有些人喜歡喝(hē)淡茶，有些人喜歡喝(hē)濃茶，雖然茶葉沖泡的次數和不同人的口味有很大(dà)關系，但從營養吸收上來說，袋裝茶較好隻沖泡1次，散裝茶則别超過3次。

　　茶葉中(zhōng)含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中(zhōng)樞神經興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生(shēng)素等營養物(wù)質。這些營養物(wù)質能析出多少，和沖泡的次數有很大(dà)的關系。一(yī)般來說，外(wài)形顆粒越大(dà)的茶葉，營養物(wù)質析出的速度越慢(màn)；顆粒越小(xiǎo)，析出的速度越快。

　　與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工(gōng)制造時通過切揉，充分(fēn)破壞了葉細胞，顆粒形狀比較小(xiǎo)，茶葉中(zhōng)的營養物(wù)質經過3—5分(fēn)鍾的**次浸泡，就會有80%—90%析出，**次沖泡以後，剩餘10%左右的營養物(wù)質也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶較好沖泡一(yī)次，不僅在營養的吸收上沒什麽損失，也不會影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大(dà)，**次沖泡的時間較好長一(yī)點，應在5分(fēn)鍾左右，其中(zhōng)的營養物(wù)質會有60%—80%析出；經過**次沖泡，會有80%—90%的營養物(wù)質析出；第三次沖泡後，營養物(wù)質的浸出率将超過95%，再沖泡下(xià)去(qù)，已經沒什麽營養作用了。

　　至于有專家指出，茶葉經多次沖泡，會使其中(zhōng)的農藥、重金屬等有害物(wù)質浸出。尹君峰指出，這種說法雖然有一(yī)定道理，但不必過分(fēn)擔心。目前我(wǒ)(wǒ)國茶葉生(shēng)産中(zhōng)使用的農藥大(dà)多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農藥隻有0.0001毫克，是世界衛生(shēng)組織規定每天允許攝入量的幾千分(fēn)之一(yī)。茶葉中(zhōng)的重金屬鉛的浸出率也比較低，隻要購買正規廠家的茶葉，其含量就不會超過國家标準。