茶文化之竹葉青

談到竹葉青，很多朋友會想到竹葉青酒，也有朋友會想到竹葉青蛇。但是很多朋友不知(zhī)道竹葉青還是茶，竹葉青茶已經有很多年了。可以得到竹葉青的名字隻有幾十年，所以沒有龍井、碧螺春等茶的名字那麽響亮。但是竹葉青茶的名字是我(wǒ)(wǒ)們最敬愛的開(kāi)國元帥陳毅元帥起的。

1964年4月20日，陳毅一(yī)行經過四川，來到峨眉山時，在山腰的萬年寺休息。老和尚泡了一(yī)杯新采的竹葉青茶，送到陳毅手裏。一(yī)股香味撲鼻而來。陳毅笑着喝(hē)了兩口，口感醇厚甘甜，清香爽口。他突然感到輕松愉快，疲憊全消。他甚至問:“這茶産于哪裏？”老和尚回答說:“這茶是我(wǒ)(wǒ)們峨眉山的土産，是用獨特的工(gōng)藝精制而成的。”

陳毅又(yòu)問：“這茶的名字是什麽？”老和尚回答說：“還沒有名字！請給首長起個名字！”陳毅推辭道：”我(wǒ)(wǒ)是俗人，俗口，俗語，登不得大(dà)雅之堂。”經過老和尚的再三請求，陳毅高興地說：”我(wǒ)(wǒ)看這茶形似竹葉，青秀悅目，叫‘竹葉青’！”

從此峨眉竹葉青茶，有了自己的名字。竹葉青茶外(wài)形平滑，筆直美麗，均勻，幹茶色澤柔和，香氣柔和，栗香濃郁，湯色鮮綠明亮，味道鮮嫩，葉底完整，黃綠明亮。

春天是竹葉青采摘的最佳時期，春天新發芽，嫩芽肥厚，營養豐富，春茶是一(yī)年中(zhōng)最好的茶，清明節前夕峨眉山茶農開(kāi)始采摘新茶，春茶清明，谷雨前采摘的茶最好。

竹葉青茶從春天開(kāi)始采摘，采摘的新葉經過篩分(fēn)一(yī)芽一(yī)葉，采摘的新葉經過殺青、揉撚、烘烤等技術制成，成品茶以綠色調爲主，含有很多葉綠素，竹葉青茶是成品茶的顔色和制茶技術，竹葉青茶是綠茶的烘烤類茶

（文章來源于網絡，如有侵權，請聯系删除）

​